سكين الخدمة، والمعروفة أيضًا باسم سكين الخدمة، تسمى عادةً سكين الخدمة في المناطق الناطقة باللغة الإنجليزية. إنها سكين تستخدم بشكل أساسي للقطع والتقطيع. وعادةً ما تستخدم طرف السكين فقط للقطع والنحت والتنقيط. تعد سكاكين الخدمة شائعة جدًا في إنتاج الفنون والحرف اليدوية، لذلك تُعرف أيضًا باسم سكاكين النحت أو سكاكين ورق الحائط. شفرة هذا النوع من السكاكين هشة نسبيًا، ولا يمكن تمديد الشفرة لفترة طويلة جدًا عند استخدامها لتجنب الكسر. تختلف صلابة ومتانة شفرة سكين الخدمة حسب المادة، وعادةً ما تكون مصنوعة من الحديد أو الفولاذ.
يشتمل تصميم سكين الخدمة العامة عادةً على مقبض بلاستيكي وشفرة، ويعتمد على هيكل قابل للسحب لتسهيل استبدال الشفرة. تكون الشفرة مشطوفة في الغالب، وبعد أن تصبح غير حادة، يمكن كسرها على طول خط الشفرة، بحيث تظهر شفرة جديدة، وهو أمر مناسب للاستخدام المستمر. تأتي سكاكين الخدمة العامة بأحجام متنوعة، وعرض الشفرة الشائع هو 9 مم، 18 مم، 25 مم، إلخ، ومن بينها 18 مم هو الأكثر شيوعًا. مادة شفرة سكين الخدمة العامة هي عمومًا SK5 أو SK2 من فولاذ الأدوات الكربوني، والذي يتمتع بصلابة جيدة ومقاومة للتآكل.
تُستخدم السكاكين متعددة الاستخدامات على نطاق واسع، وخاصة لقطع المواد اللينة مثل الورق والبلاستيك والقماش وما إلى ذلك. يعد استخدامها وصيانتها بشكل صحيح أمرًا ضروريًا لإطالة عمر السكين وضمان الاستخدام الآمن. عند حمل مقبض السكين، تأكد من عدم انزلاق أصابعك على الشفرة لتجنب الإصابة العرضية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اختيار مقبض السكين المناسب وحركة حمل السكين وفقًا لشكل اليد يعد أيضًا عاملاً مهمًا في تحسين الراحة والكفاءة.